مذاقات

تحت شعار «كل العالم في طبق»، تنوي سيدة الأعمال تان تشين برفقة شريك عمل لها من أصول صينية أيضا، ويقيمان في بريطانيا، افتتاح أكبر مطعم في المملكة المتحدة لينضم بذلك إلى فروع مطاعم «كوزمو» المنتشرة في 6 مناطق في بريطانيا، غير أن المطعم الجديد الذي من المنتظر افتتاحه في الثالث عشر من نوفمبر (تشرين الثاني)

تنفرد أربيل من بين كل محافظات ومدن العراق، وبينها مدن كردستان، بإعداد أشهر أنواع الأكلات الشعبية التي تحتل موائد العوائل العراقية بواقع وجبتين على الأقل في الأسبوع، وهي أكلة «الدولمة» التي لا يمكن لأي عائلة أربيلية أن تستغني عنها. وهذه الأكلة منتشرة في أرجاء العراق وبعض البلدان العربية مثل لبنان وسورية

* رامسي حول العالم * ماذا يحلو لك أن تأكل هذا المساء؟ إيطالي، صيني، فرنسي؟ يقدم غوردن رامسي في كتابه «وورلد كتشين»، وصفات كثيرة لوصفات شهيرة ومفضلة لدى كثيرين تعلمها من مطابخ العالم، كل جزء من الكتاب يعلم طريقة تحضير وصفات معينة من مكان محدد. * تاباس * كتاب «تاباس» يتميز بأسلوبه السهل لتعلم أطباق

يزداد دخول التقنيات إلى المطابخ بمرور الأيام، حيث نشهد طرح أجهزة جديدة مفيدة، البعض منها يتكامل مع بيئة المطبخ، والبعض الآخر يستبدل طرقا وأجهزة كلاسيكية. واخترنا لكم هذا الأسبوع مجموعة جديدة من التقنيات الفريدة في عالم المطبخ التي نأمل أن تسهل عليكم أداء المهام المطبخية اليومية. * أداة إعداد كرات الكيك